01.地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
02.绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
03.燕麦
燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄乾，营养又能促进排便！
04.薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。
05.小米
小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。
06.糙米
糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。
07.红豆
红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。
08.胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
09.山药
山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。
10.牛蒡
牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶随时饮用，长期服用。
11.芦笋
芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维生素A，料理可将尖端微露水面，能保存最多营养素滋味又用。
12.莲藕
莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。
13.白萝卜
萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食，建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。
14.山茼蒿
山茼蒿含丰富维生素A，可维护肝脏，有助体内毒素排出。将山茼蒿和柳丁、西红柿、胡萝卜、柚子、苹果、综合坚果等蔬果一起打成精力汤饮用是不错的选择。
15.地瓜叶
地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩，容易有饱足感，又能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起，与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶！
16.萝卜叶
萝卜叶含有丰富的维生素和纤维质，有促进食慾、活泼肠道的作用，也能改善便秘。将洗净沥乾的新鲜萝卜叶打成汁，再加入少许蜂蜜一起饮用，常喝可排毒和保健。
17.川七
川七叶片含有降血糖作用的成分，并能治疗习惯性便秘，减少身体负担。把川七叶、西红柿、苜蓿芽、黄甜椒、奇异果等蔬果，加上综合坚果与少许的百香果汁或苹果醋混合打成汁饮用。
18.优格
优格含有大量丰富的乳酸菌，可改善便秘、稳定肠胃。原本积除在肠道的毒素，也会因为乳酸菌的作用，而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择，最好早餐空腹前吃，利用优格增加饱足感，减少早餐的摄食量。
19.醋
60款美味减肥菜谱
番茄小白菜
凉拌西芹+姜片糯米饭+凤梨
青菜蛋花汤
菜花与西兰花合炒
薏仁薄荷汤
减肥沙拉
三味黄瓜
游动仙人掌
青菜鸭血汤
蒸萝卜
青菜叶饭
益母草荷包汤
白菜粉丝汤
香辣菜心
清拌苦瓜条
清蒸虾
豆豉苦瓜
蛋黄豆腐
金针菇拌仙人掌
黄瓜蒸蛋
糯米山药粥
草菇冬瓜豆腐汤
葱油土豆丝
枸杞银芽
胡萝卜生姜汁
椒盐扁豆
红椒扁豆
姜汁菠菜
快餐沙拉
鲜茄炖翠衣
香辣黄瓜花生沙拉
素烩五圆
清凉冬瓜汤
山药萝卜粥
绿豆冬瓜汤
炒素什锦
海带雪梨番茄汤
青笋鸡片
枸杞烧鲫鱼
炒素三丁
木耳豆腐汤
上汤白菜心
双菇凉瓜丝
生地莲藕汤
香菇豆腐
素炒豆腐丝
蚝油炒生菜
西柠鸡片
银芽炒肉丝
蒜蓉油麦菜
苹果粥
冬菇葫芦汤
玫瑰情人粥
山楂粥
西芹茄子瘦肉汤
冬瓜玉米汤
醋熘白菜
烫韭菜
红薯姜汤
凉拌西芹+姜片糯米饭+凤梨
西芹营养档案：
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
糯米营养档案：
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。
经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
禁忌：由于糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等，应该少食。
凤梨营养档案：
汁多、香甜、含有机酸和维生素B、C，营养丰富，味道鲜美；可以清热解暑，生津止渴，开胃消食，能利大小便。
还有减肥、消除感冒、清理肠胃、促进血液循环、消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力等功效。
但是它也含有三种不好的东西：
⑴甙类：是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻，但对健康尚无直接危害。
⑵5—羟色胺：是一种含氮的有机物，有使血管强烈收缩和使血压升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反应就是头痛。
⑶菠萝蛋白酶：是一种蛋白质水解酶（异性蛋白）。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，所以在医疗上有用。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15分钟到1小时左右出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻，四肢潮红、荨麻疹，头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命。
如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。
有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
煮糯米饭的时候加了少许盐和嫩生姜片。俗话说“饭不香，吃生姜”，虽然它有改善食欲的作用，不过不用担心会进食过量，因为糯米饭容易产生饱腹感，吃这个只要平常一半的饭量哦
西芹洗净切成段，再切成细细的条块状，用开水烫软（烫到什么程度，可以夹到嘴里咬一下，试下味道），捞出来根据自己的口味拌上佐料就OK了。
【减肥美食之2——菜花与西兰花合炒】
菜花与西兰花合炒
两种蔬菜洗好切成小朵, 蒜末. 锅热油, 放干红辣椒----我是等不到油很热把辣椒炸变颜色的, 一个原因是非常怕油烟, 还有就是我是用橄榄油炒菜, 橄榄油沸点很低,
而且据说烧太热对身体有害, 所以就是把辣椒放进去, 然后放蒜末, 炒出香味以后, 把菜倒入锅里, 翻炒, 加盐. 如果觉得锅里太干, 就加一点点水接着炒, 又干了就再加一点点
水炒, 就是象做干煸四季豆一样. 炒熟以后, 盛出即可, 虽然只放蒜和盐, 但是真的很香, 而且白是白, 绿是绿, 很好看的一个颜色搭配。
【减肥美食之3——减肥沙拉】
原料：生菜1个，黄瓜1根，西红柿1个，红、黄甜椒各适量。
辅料：姜末、橄榄油、醋、香油、胡椒粉各少许。
做法：
1.生菜洗净，撕成片；黄瓜去皮，切片；西红柿洗净，切片；红、黄甜椒分别去蒂和子，洗净切条，以上材料均放入盘中。
2.将所有调料调匀，倒入菜盘中拌匀即可食用。
注：这是一份有减肥功效的沙拉，经常食用可以起到健康减肥的作用，不过要适量食用，一次不要食用过多。生菜、甜椒等蔬菜能充当许多沙拉中最主要的角色，
它们是维生素、矿物质的很好来源。
【减肥美食之4——游动仙人掌】
原料：仙人掌、小西红柿、洋葱、鸡蛋、红椒
辅料：盐、鸡精、葱末
做法：
1. 仙人掌洗净切成丁，小西红柿洗净切成两半，红椒切丁，洋葱切末；
2. 坐锅点火，煸炒洋葱末、葱末、红椒丁，再倒入仙人掌、小西红柿翻炒，加盐、鸡精调味，倒入开水，煮开；
3. 取1个鸡蛋打好，加在汤里即可。
特色：清香爽滑。
【减肥美食之5——蒸萝卜】
原料：萝卜1根、香菜少许
辅料：高汤2杯、淡色酱油2大匙、盐1/4茶匙
做法：
1、萝卜洗净，对剖成两半，置入盘内，入锅蒸15分钟；香菜择洗干净，切末。
2、将蒸过的萝卜切成厚片，连同萝卜原汁放入大碗中，加入调味料，再移入蒸锅续蒸15分钟。
3、见萝卜透明入味后，即可撒下香菜末上桌。
【减肥美食之6——益母草荷包汤】
原料：鸡蛋1个，益母草5克，枸杞10克。
辅料：细砂糖适量。
做法：
1． 益母草与枸杞分别洗净待用。
2． 砂锅置火上，倒入适量清水，放入益母草，大火煮开后转小火炖至水量只剩1碗。
3． 加入枸杞，煮5分钟后打入鸡蛋，煮成荷包蛋后加糖调味即可。
注：
益母草有活血调经，止痛经、止淤滞腹胀痛等功效，鸡蛋能滋补气血，为身体提供丰富营养，与益母草、枸杞煲汤，可以调理月经、缓解经痛、利水消肿、轻盈体态，还能有效提高受孕几率，是一道温润的滋补汤，但孕妇忌服。
【减肥美食之7——香辣菜心】
原料：白菜心、干红辣椒
辅料：盐、鸡精、糖、香油、葱
做法：
1. 将白菜心、葱切成细丝；
2. 把干红辣椒放入油锅中炸制成辣椒油待用；
3. 将白菜心、葱丝与盐、鸡精、糖、香油、辣椒油一起拌匀，装盘即成。
特色：口味甜咸香辣，色泽金黄
【减肥美食之8——清蒸虾】
原料：活虾200克，小葱1根，姜2片。
辅料：料酒5克，酱油10克，绿芥末、蛋黄酱各适量。
做法：
1． 虾洗净，放在蒸盘中，加入葱段、姜片和料酒，快速放入水已煮滚的蒸锅中，旺火足汽蒸4分钟，取出装盘。
2． 绿芥末加蛋黄酱搅匀放入盛有酱油的小碟中，随虾一起上桌蘸食。
【减肥美食之9——蛋黄豆腐】
原料：北豆腐、蒜苗、海米、红咸鸭蛋黄
辅料：食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤
做法：
1. 将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味；
2. 将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎；
3. 坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。
特色：软嫩清香。
【减肥美食之10——黄瓜蒸蛋】
原料：蛋黄1/3个 去油鸡汤2大匙 大黄瓜2厘米长段
做法：
1.将蛋黄打成蛋液，加入去油鸡汤搅拌均匀。
2.大黄瓜去子，洗净，入滚水煮5分钟，取出，以铝箔纸包覆底部。
3.蛋汁倒入黄瓜圈中，放进蒸锅里，用小火蒸10分钟即可。
注：自制去油鸡汤：鸡胸1块，去皮，洗净，熬煮成鸡汤，按每次食用量小盒分装，放冰箱冷冻保存。使用时应先去除上层油脂，再解冻加热。
【减肥美食之11——草菇冬瓜豆腐汤】
原料：草菇10朵，冬瓜900克，豆腐2块，瘦肉150克，姜2片，盐适量
做法：
1、草菇洗干净，切片
2、冬瓜洗干净，切厚块
3、豆腐冲洗干净
4、瘦肉洗干净，汆烫再冲洗干净
5、煲滚适量水，下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片，滚后改慢火煲2小时，下盐调味
【减肥美食之12——枸杞银芽】
原料：绿豆芽200克，枸杞1钱，胡萝卜50克。
辅料：低钠盐、糖各1/4小匙。
做法：
1. 枸杞泡水洗净，放入开水中泡软；绿豆芽洗净、去除头尾；胡萝卜洗净、去皮，切成丝。
2. 锅中放入2小匙油烧热，放入胡萝卜、绿豆芽略炒，再加入A料拌匀，最后加入枸杞快炒，即可盛出。
特色：
豆芽菜爽口不油腻，即使不添加调味料，一样鲜美可口，多吃也不会增加身体负担，搭配有明目功效的枸杞，是一道简单又健康的营养佳肴。
枸杞具有明目、清热解毒、利尿消肿等功效，是养颜、美容、瘦身的佳肴。
【减肥美食之13——椒盐扁豆】
原料：扁豆150克
辅料：胡椒盐2茶匙
做法：扁豆每根切成2等份，放入油锅炸至皱皮捞出，沥干油分，放入胡椒盐拌匀即可。
【减肥美食之14——姜汁菠菜】
原料：菠菜400克，姜50克
辅料：香油15克，盐3克，醋15克，味精少许
做法：
①将姜去皮，洗净，切成末，放入醋、香油、盐、味精搅拌成汁，备用。
②将菠菜择去老叶，掰开洗净，切段，放入沸水中焯一下，捞出；再放入凉水中浸凉，捞出沥干，放盘内，备用。
③将调制好的汁淋在菠菜上，搅拌均匀即可。