青春白蔬菜
白色蔬菜有莲藕、茭白、菜花、金针菇等。白颜色对于视神经紊乱、情绪波动具有一定的调节和安定作用，同时对于高血压和心脑血管疾病患者也有益处。白色蔬菜所具备的功效，在这里被赋予了新的含义。
工作之余，在洁净的厨房里，身着淡雅素装小试身手：身边有鲜嫩的白色豆腐，清脆的白色藕片，润滑的白色冬瓜，还有那象征美满如意的百合，您尽可以随心所欲，从容不迫，文质彬彬地烹制几样可口小菜。于是，您就在这一片白色的光亮中营造了一个新的世界。更深刻的意义还在于，白色蔬菜向人们展示了饮食文化中简约明了、素雅清纯的一面，也将人的消费理念推向时尚前沿，催发人们将青春的色彩演绎出夺目光华，将生命的意义推向至纯至圣，即使寸光毫芒，也能照亮温馨个性的生活空间。
蘑菇
MO GU
特性成分蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品，据分析，蘑菇中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙、灰分、粗纤维，以及18种氨基酸，其中有8种是人体必需的。
营养功效
1.现代医学表明，蘑菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、发展。所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降低血压，是一种降压剂。
2.所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。中医认为，该菌味甘平，有提神、消食、平肝阳等作用。
3.蘑菇具有镇痛功效，对关节炎等疾病也有一定的疗效。
4.现代研究发现，蘑菇里含有多种抗病毒成分，有些蘑菇能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。科学家希望能提炼出蘑菇中的有效成分，以用于治疗病毒引起的疾病，如慢性疲劳综合症、丙型肝炎甚至艾滋病等。当令季节一年四季除早春及冬季外，其他季节都有相应种类的蘑菇出现，以8、9月份最为多见。
挑选保存好蘑菇的盖和柄多呈白灰色。如有发黄，不是老了，就是被污染了。蘑菇中的上品菇盖圆，盖面光滑平展，边缘肉厚，菇柄短粗。而下品则菇盖边缘薄有皱，菇柄长，下有白毛。菇盖的直径越大代表蘑菇越老。买时还要留意外包装上标注的“最佳食用期”字样。
任何塑料包装对蘑菇都是一种软伤，因为透气性差，蘑菇会像人一样“出汗”，一“出汗”就会加速腐败变质。正确的办法是用纸袋包装，储存于冰箱的沙拉层。新鲜蘑菇的保质期只有3～4天，存放时间越长，水分流失越多，会发干发硬，但经烹饪后，嚼头比较大。干蘑应存于避光通风处最理想，贮存期长达数月。
食物相宜
1.蘑菇加猪肉，具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效。
2.蘑菇加香菇，滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
3.蘑菇加蛋白，菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇。
4.蘑菇加油菜，能促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积。
5.蘑菇加扁豆，既健肤，又长寿。