第一种营养品大多含有钙、铁等矿物质，维生素Ｃ、Ｅ，氨基酸等。这些营养品进入体内，如果能够被吸收进血液，继而能够发挥作用的话，那么感觉自己从食物中吸收的营养不足量的人，可以食用这些营养品。
要补充体内营养素的不足，必须将营养素运送到身体的各个组织器官，才能发挥出作用。就比如CoQ10和骨胶原。CoQ10是生成能量时所必备的物质，还可以中和那些有毒的活性酸素，帮助人们永葆青春。但是CoQ10只能被人体细胞中的线粒体所利用，如果CoQ10进入不到线粒体内，就发挥不出功效。所以我们在选择营养品时，要看清楚说明，选择那些能够将营养输送到细胞内的低分子的营养品。
骨胶原是保持肌肤弹力的必需物质，还可以对膝关节的活动起到润滑剂的作用，因此可以缓解膝关节疼痛。所以骨胶原如果不能被运送到皮肤和膝关节，也就不能发挥作用。
去除体内多余物质的营养品包括食物纤维、DHA和EPA等，有助于排出血液中的脂肪，抑制脂肪合成物的生成，减少体内脂肪。食物纤维大多包含在蔬菜当中，DHA和EPA含在青鱼体内。平常不大吃这些食物的人可以通过补用营养品，达到去除体内多余物质的效果。
用来排出体内毒素的多酚类物质，也可以从营养品中摄取。人类在压力、紫外线等各种因素的刺激下会提高体内活性酸素的含量，这种活性酸素是必须从人体内除掉的物质，而中和这活性酸素的反应就叫做抗氧化作用。抗氧化物质的杰出代表就是多酚。多酚蕴藏于葡萄酒和巧克力中，但是由于葡萄酒中含有酒精，巧克力中含有糖分，所以就有人突发奇想，抽取出多酚，单独制成营养品。
我们在选择营养品时，必须清楚这些营养品能够通过哪些器官发挥作用，发挥什么样的作用等问题。我们在购买的时候会参考人气指数和评价，但是重新审视我们自己的身体和生活习惯才是特别重要的。
有很多人认为，营养品不是药，是健康食品，因此没有副作用，其实不然。比如钙质摄入过量会导致尿管结石，食物纤维摄入过量会导致腹痛。营养品不是食品，由于不可以大量食用，所以更要慎重选择，不可摄取过量。
15.贫血
血液的重要成分之一是红血球，而红血球中的血红蛋白则担负着输送氧分的使命。所以一旦血红蛋白数量减少，或者红血球数量减少，就会影响氧分的输送，就会出现易疲劳、气短、脸色差、指甲变形等有害健康的表现。而且如果肌肉含氧不足，还会发生肩酸、头痛等症状，这些都是贫血造成的。
要改善贫血症状，就要多多摄取生成血红蛋白的原料—铁。铁多含在动物肝、肉和贝类当中，此外羊栖菜、豆类、菠菜、春菊等黄绿色蔬菜中也富含铁。铁与维生素Ｃ一同摄取，能促进人体更有效地吸收铁。同时摄取黄绿色蔬菜也是非常重要的。另外，蛋白质也是生成血红蛋白的原料之一。所以对于贫血患者而言，富含铁质和蛋白质的肉类是餐桌上不可缺少的食物。
肉类与黄绿色蔬菜都是有效对抗贫血的食物，请一定牢牢记住。
16.胆固醇偏高
四十岁开始，血液中的胆固醇和中性脂肪开始增加，这个时候人很容易患上高血脂症。于是血液变得黏稠，血液循环变差。
如果氧和营养不能被运送到皮肤、大脑和肌肉中，就会对美容和健康造成非常恶劣的影响。更严重的是，如果高血脂症不能得到及时有效的治疗，还会引发动脉硬化。血管一旦堵塞，就会引发心肌梗塞、脑梗塞等严重的疾病。要改善高血脂症，就要努力控制饮食生活。特别是酒精、甜食、油腻的食物不能摄取过量。
虽然根据病症的严重程度不同，摄取物质的量也不同，但是一般认为，每天喝一大杯啤酒，或者一盒日本酒，就是酒精摄取量的极限了。
油也分很多种，特别要注意动物油脂。利用牛油、猪油、黄油等动物的肥油烹制的食品一定要少吃。
甜食不可食用过量。特别是含有油脂成分的黄油，富含砂糖的蛋糕、甜饼等尽量不要买。另外像一些冷饮，冰激凌什么的，实际上都含有大量的糖分和脂肪。所以对高血脂症的病人而言，冰激凌还是能忍则忍吧。
高血脂患者还要注意慎重选择饮料和水果。饮料可以选用无糖的茶和黑咖啡，那些含有大量糖分的饮料，对身体非常不宜，要多加注意。有人认为，水果中含有大量维生素Ｃ，对身体有益，应该大量地吃水果。但水果含有大量糖分，糖分会引起体内脂肪含量变化，使高血脂症恶化。所以水果的摄取量也应有度，高血脂症患者一天一个橘子或者半个苹果，或者一根香蕉就可以了。
降低体内胆固醇，光“不摄入”还不行，还得“排除多余的物质”。食物纤维可以很好地减少体内多余的脂肪，改善高血脂症状。所以还是要多吃蔬菜。
17.担心得骨质疏松症
更年期以后的老年人比较容易得骨质疏松症。但是现在，过度减肥或者饮食结构不合理的年轻人也加入了骨质疏松症的预备大军。患上骨质疏松容易骨折，腰痛背痛，姿势不当，弓腰驼背、身体好像也变矮了……这些都是骨质疏松症的表现。
最近有人认为，只要在童年期间给予骨骼充分的保护，保持骨骼的密度和韧性，更年期过后即使骨质变弱，也不会患骨质疏松症。我要说的是，预防骨质疏松症是人类从童年到老年贯穿一生的必修功课。
大家都知道为预防骨质疏松症，就要加强对钙的吸收。每日摄取1 000毫克的钙是最理想的，至少也要摄取600毫克。在现代人的饮食生活中，钙质还是摄取不足，主要是因为钙很难被人体吸收。
此外，说到钙，人们就会想到牛奶。确实，每200毫升的牛奶中钙质含有量是200毫克，可以说含量是非常丰富的。而且牛奶中的钙质容易被人体吸收，人们喝牛奶可以补充大量的钙质。用牛奶制成的酸奶、奶酪也富含钙质，所以奶制品是我们日常饮食生活必不可少的。还有小银鱼、羊栖菜、虾皮里面也富含钙质而且利于人体吸收。蔬菜当中，小松菜中钙的含量是菠菜的３倍。
维生素Ｄ有助于吸收钙质。偏口鱼和秋刀鱼中都富含维生素Ｄ和钙质，能够很好地预防骨质疏松症。在食物供应不很充足的农村，很多女性都患有骨质疏松症，而生长在渔村的女性中得骨质疏松症的就很少。可见，富含钙质和维生素的鱼类对于预防这类疾病起到了重要作用。
维生素Ｋ也有助于强筋健骨。纳豆和青菜中含有大量维生素Ｋ。如果主菜为鱼，配菜为纳豆和麻油拌小松菜，酸奶作为甜点，这样的饮食搭配就可以有效预防骨质疏松症。
不单一地摄取食物，有主有副，这样搭配用餐，才能保证饮食结构的合理，有效预防疾病。
本章将为您解决下面的问题
在公交车上，很多人一坐下来就睡过去了，可见现在容易疲乏的人真多呀。
身体状况逐年下降，越来越容易感觉劳累，还有睡眠问题……这些全都是关乎身心健康的大问题。如果认为产生这种疲劳感是理所当然的，因而置之不理的话，时间长了，人体本身比较薄弱的环节就会受到侵害：胃不好的人就容易得胃溃疡，腰不好的人就会腰痛加剧，而且从外观上还会给人比实际年龄老的印象。更严重的，还会导致癌症，贻害终身。
18.运动不足，体力下降，容易
做同样强度的活动，有的人觉得累，有的人的感觉就不强烈。平时就有运动习惯的人不容易疲劳，说明身体与运动有着密切的关系。
感到体力不足,是因为稍微一运动，构成肌肉营养源的糖原就被消耗的结果。平时不运动，体内就不具备短时间内生成能量的能力。所以稍有运动量的情况下，肌肉就陷入了能量不足的境地，自然就觉得累了。
平时有运动习惯的人，其体内产生能量的主要“工厂”—线粒体的数目就会增加，从而氧化酵素也会增加。结果就是，能够有效利用呼吸时吸收进的氧，迅速生成身体能量。
而且，平时就注意运动的那些体力好的人，他们肌肉里面的毛细血管很发达，所以氧和营养能够被输送到身体的各个角落，运动时也不会感到疲累。还有，肌肉运动所产生的一种老旧废物—乳酸也能够被及时清除干净，那么疲劳感也就一扫而空了。
一般，要补充肌肉内的糖原需要10～46个小时，肌肉本身的修复需要24～48个小时。当我们刚刚进入某种运动和工作时，一旦感到疲倦，那么那种疲劳感会一直持续到第二天，所以经常就会感慨“体力不支了，怎么这么累啊！”
要想增强体力，减少疲累，就要每两天做一次运动，每次30分钟以上。只要坚持下去，就可以使肌肉内的毛细血管变发达，氧分和营养都能输送到全身各处。增加细胞内线粒体的数目，锻炼出一副可以快速产生能量的好身体。而且，肌肉运动所产生的乳酸还能被及早清除，让整个身体都轻松健康。
要把运动贯穿一生，用长远的眼光看待它。如果有几天没有坚持运动，与其严厉地批评自己，不如鼓励自己：“重新开始就OK了”—态度也是非常重要的。
19.总是觉得疲倦
运动会消耗能量，血液中的糖原也会随之减少，能够产生能量的氨基酸就会被分解利用，代谢产物色氨酸在血液中的含量就会增加。色氨酸可以被输送到脑部，成为脑内生成血清素的原料。色氨酸含量增加使血清素含量增加。但是如果血清素合成大量增加的话，会引起食欲减退，肌肉收缩，肌肉活动受阻，这样疲劳的状态就将延续。
疲劳不能被解除，除了有身体原因，还有心理原因。做事情动机不够强烈的话，哪怕是一点点的疲劳，也会一直延续下去。不论是工作还是运动，确定下目标和计划，体味到价值和乐趣是最重要的。
想要解除疲劳，最开始要好好休息。一般在特别累的时候，好好在床上躺一天，应该就可以恢复了。如果依然感觉疲累，那就做点自己喜欢做的事，疲劳感不知不觉地就消除了。如果试了几天依然不舒服，那就要考虑到是否得了病。以肝病、心脏病、癌症为首，很多疾病最初都表现为疲劳，还有抑郁症等神经疾病，开始也表现为“累、累、累”。所以如果是这些情况，就要马上前往医疗机构就诊。
自己可以尝试着解除疲劳的方法有：换上色彩明快的衣服，好好化个妆;或者穿上新的内衣，认真打理一下头发等，这些举措都能让人的心情焕然一新。
还有，饮食上怎么调理呢？解除疲劳，可以多吃富含维生素B1的猪肉、鳗鱼、大豆、胚芽米等。还要补充维生素A、C、E，或者多吃菠菜和南瓜，这对解除疲劳都非常有效。
20.不能顺利调整状态
那些没办法彻底放松的人，可能就是那些特别认真的人。
当人处于紧张状态，身体也会相应处于备战状态。此时心脏咚咚直跳，就是心脏强速运动的证据。心脏有力地跳动，血液将营养物质迅速送往大脑和肌肉，全身都是为了取得“胜利”而准备一切力量。但是紧张以后，胃肠、生殖等重要的器官没有得到血液为它们输送的必需养料，它们的利益就被牺牲掉了。所以即使不紧张，心情也得不到休息，身体也得不到放松。
放松心情首先可以选择使用香熏。很多人喜欢熏衣草的香味，另外喜欢水果、牛奶香味的人也不在少数。
照明可以选择橘黄色的白炽灯。发白色光的荧光灯容易给人太阳光般炽热的印象，所以容易产生紧张感，因此一般办公室都会选择荧光灯。橘黄色的灯光好像夕阳的颜色，是一种有催眠作用的柔和的灯光。此外，蜡烛的火苗也与橘黄色灯有相同功效，都可以让人解除疲劳。
远离现实，对解除疲劳同样有效。旅行就是一种典型的方法。对于没有条件去旅行的人，就只能让心情去旅行了。比如，在舒舒服服的地方翻看照片、电视，想象自己仿佛真的去旅行了。拥有美丽的写真集，不管什么时间都可以放松心情。
另外，穿上舒适的衣服在家中走动，一样可以放松心情。
如果感到有压力，还可以对好朋友倾诉。在与别人交流的过程中，压力和烦恼自然就被驱散了。
您还可以做做腹式呼吸，也非常管用。特别是吐气时尤其有效，做5个腹式呼吸，进行一次深呼吸，不知不觉间，压力就无影无踪了。
21.睡眠质量不高
现在越来越多的人抱怨自己有睡眠问题，各有不同的理由。让人想不到的是，晚上睡不好的原因竟然出自早上。一般来说，我们都是在室内开始一天的生活的：早上起来，最好马上就拉开窗帘向户外远眺，或者走到户外，总之就是使身体感受到明媚的阳光和清新的空气，然后深呼吸3次。
像这样，早上起床以后马上感受到外面的阳光与空气，能够在14小时以后促进大脑对褪黑素的分泌，而褪黑素是能够促进睡眠的一种激素，在16小时以后褪黑素使身体进入睡眠状态。比如说，早上6点起床，14个小时以后，也就是晚上8点，大脑分泌出大量的褪黑素，再经过2小时，也就是夜里10点褪黑素发挥作用，钻进被窝，就可以顺利入眠了。
另外，还有几个促进睡眠的方法。首先，将全身浸泡在温水里面。之所以不用过热的水，是因为过热的水会刺激到自律神经系统中的交感神经，反而让人精神，会起到反作用。把身体泡在温水里不一会儿，就会自然感觉困乏，想睡觉了。在水温自然冷却的过程中，人的困意也越发浓郁了。
此外，我还要推荐一个方法，就是在睡觉前喝一杯热牛奶。牛奶富含钙，钙可以很好地平抑大脑中过剩的兴奋细胞，使身体进入休息状态。热牛奶使体温升高，那么在随后体温渐渐恢复正常的过程中，睡意也就渐渐袭来了。还有的人喜欢在牛奶里面加点甜味，这个味道跟母乳的味道相近，可以说是人类出生以来感受到的最初的味道，是在人类记忆中存续时间最久的味道，是能够使人心生怀念味道。于是就仿佛又回到了母亲的身边，让人感到安全和安心。所以很快就能进入睡眠状态。