食物相生相克大全
食物相克，是指食物之间（包括各种营养素、化学成份）存在着相互拮抗、制约的关系。若搭配不当，会引起中毒反应。这种反应大多呈慢性过程，往往在人体的消化吸收和代谢过程中，降低营养物质的生物利用率，从而导致营养缺乏，代谢失常，产生疾病。食物相克的研究是属于正常人的营养卫生学范畴。目的在于深入探讨食物之间存在的各种制约关系，以便于人们在安排膳食中趋利避害；合理配餐，避免食物相克，防止食物中毒，提高食物营养素在人体内的生物利用率，对确保身体的健康，有着极其重要的意义。
食物相克（一）
1甲鱼忌苋菜、薄荷，食则中毒。
解救：吃空心菜汁。
2鲤鱼忌甘草，食则死亡。
解救：吃麻油二两。
3狗肉忌绿豆，食则胀破肚。
解救：甘草水煎服。
4狗肉忌蒜头，食则血病。
解救：吃人乳。
5柿子忌番薯，食则患胃结石，多吃死亡（空肚多吃柿子，亦易患胃结石）。
6石榴忌生葱、大蒜，食则死亡。
解救：吃韭菜汁。
7蜜糖忌生葱、大蒜，食则死亡。
解救：炒米粉，再用甘草二两煎水，调糊吃。
8蜜糖忌豆腐，食则会耳聋。
解救：吃人乳。
9猪肉忌甘草，食则中毒。
解救：吃绿豆汤。
10杨梅忌鸭肉、羊肉，食则中毒。
解救：吃人乳。
11湖蟹忌柿子，食则腹泻，食多则死亡。
解救：吃绿豆汤或藕节。
12龟肉忌薄荷，食则患疝气病。
解救：吃空心菜。
13白酒忌柿子，食则头昏，食多死亡。
14白酒忌柿子，食则胸闷。
解救: 韭菜红枣各半斤，水煎服。
15龟肉忌冬笋，食则中毒。
解救：甘草煎水服。
16螃蟹忌泥鳅，食则中毒。
解救：吃黄泥水。
17蟹忌香瓜，食则中毒。
解救：吃柑桔皮。
18蜜糖忌鲫鱼，食则中毒。
解救：吃甘草水。
19蜜糖忌毛蟹，食则中毒。
解救：吃甘草水。
20免肉忌芹菜，食则易脱毛发。
解救：吃蟹。
21红柿子忌棒冰，食则中毒。
解救：穿心莲二两煎水服。
22黄瓜忌花生，食则伤身。
23梨子忌开水，食则泻肚。
解救：吃氯霉素二片。
24猪肉忌田螺，食则易脱毛发。
解救：吃绿豆汤。
25羊肝忌竹笋，食则中毒。
解救：吃黄泥水。
26羊肝忌红豆，食则中毒。
解救：吃鸡尿白。
27鹿肉忌冬瓜，食则胀死。
无救。
28鲫鱼忌冬瓜，食则脱水。
解救：吃空心菜汁。
29鸡肉忌狗肾，食则拉痢。
解救：吃鸡尿白。
30鸡肉忌菊花，食则死亡。
解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
31蟹忌生花生，食则中毒。
解救：吃黄泥水。
32毛陀蟹忌五加皮酒，食则死亡。
解救：吃绿豆汤。
33蛇肉忌罗卜， 解救：吃生鸡血一两。
34羊肉忌南瓜，食则恶心。
解救：吃甘草水。
35羊肉忌西瓜，食则伤元气。
解救：甘草煎水服。
36羊肉忌梅子，食则中毒。
解救：甘草水煎服。
37羊肉忌鲶鱼，食则中毒。
解救：吃人乳。
38癞哈忌洋葱，食则死亡。
解救：车前子用水煎熬服。
39免肉忌芥菜、木耳，食则中毒。
解救：吃杨梅水。
40鸡蛋忌糖精，食则中毒，多食死亡。
解救：牛黄五分工协作用水煎熬服。
41雀肉忌李子、酱、猪肝．
解救：吃绿豆汤。
42虾忌金瓜，食则拉痢。
解救：吃黑豆或甘草水。
43鸡肉忌李子，食则拉痢。
解救：吃鸡尿白。
44鸭蛋忌李子，食则中毒。
解救：吃黄泥水。
45鸡蛋忌消炎片，食则中毒。
解救:吃黄泥水。
46鳗鱼忌牛肝，食则流口水。
解救：吃甘草水。
47鳗忌酸醋，食则中毒。
吃黑豆或甘草水。
48鳗鱼忌梅子，食则中毒。
解救: 吃黄泥水。
49鳗鱼忌红枣，食则易脱须发。
解救：吃蟹。
50鳝鱼忌红枣,食则易脱须发。
解救：吃蟹。
51鳝鱼忌煮金瓜粥，食则鼻凹。
解救：吃蟹。
52毛蟹忌茄子，食则中毒。
解救：吃藕节。
53牛肉忌香付子，食则生九子疡。
54韭菜忌牛肉、蜜，食则中毒。
解救：吃人乳。
55皮蛋忌红糖，食则泻肚。
解救：中药槟榔三钱煅灰后，水冲服。
56田螺忌面条，食则中毒。
解救：吃黄泥水。
57田螺忌玉米，食则腹痛呕吐。
解救：吃鸡尿白。
58田螺忌香瓜，食则中毒，
解救；吃黄泥水。
59田螺忌蚕豆，食则绞肠痛。
解救: 吃童尿。
60黄蛤忌柑桔，食则中毒。
解救：吃绿豆汤。
61黄疸病忌马肉，食则死亡。
无救。
62麦牙糖(饴糖)忌竹笋，食则中毒。
解救：吃绿豆汤。
63甜酒忌味精，食则中毒。
解救：灸甘草煎水服。
64孕妇不可多吃螃蟹，食多死亡。
无救。
65不可单用生姜下烧酒，食则胃绞痛，烂肝肠。
66抬头黄蟮(即扁尾巴),不可吃，食则死亡无解。
67红枣忌鱼，食则腰痛。
68红枣忌葱，食则伤五脏。
69羊肉忌醋，食则伤心脏。
70羊肉忌酪，食则伤五脏。
71鲤鱼忌葱，食则易生病。
72田螺忌蛤蜊，食则中毒。
73牛奶忌菠菜，食则中毒。
74猪肉忌菱角，食则肚痛。
75香蕉忌芋头，食则腹胀。
76鱼肉忌芥菜，食则中毒
77牛肉忌栗子，食则呕吐。
78鹅肉忌鸡蛋，食则伤元气。
79羊肉忌豆浆，食则发痼疾。
80鸟肉忌芹菜，食则伤元气。
81萝卜忌木耳，食则得皮炎。
82洋葱忌蜂蜜，食则伤眼睛。
83香蕉忌马铃薯，食则生面斑。
84牛奶忌红糖，食则患白内障。
85李子忌白蜜，食则破坏五脏机能。
86当归忌湿面。
87枇杷忌热面。
88商陆忌狗肉。
89牛膝忌牛肉。
90黄鱼忌乔麦。
91鸭子忌李子、甲鱼。
92野鸭忌胡桃、木耳。
93狗肉忌黄鳝、泥鳅。
94砂糖忆鲫鱼、竹笋。
95鹌鹑忌猪肝、木耳。
96虾儿忌维生素C(药片)，食少肚痛难忍，食多死亡。
97鱼肉忌鲜枣，食则死亡无解。
98绿豆忌榧子，食则死亡无解。
99鸡肉忌黄蜡，食则死亡无解。
100茶叶煮青蛙，食则死亡无解。
食物相克（二）
1．柿子+螃蟹： 同食会生病、中毒。
2．蜂蜜+大米： 同食会胃痛。
3．芹菜+甲鱼： 同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。
4．味精+鸡蛋： 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
5．虾皮+红枣： 同食会中毒。
6．鸡肉+芝麻： 同食严重会死亡，用甘草用水煎服。
7．鹅肉+柿子： 同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。
8．巧克力+牛奶： 这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。
9．羊肝+红豆： 同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。
10．牛奶+果汁： 果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。
11．牛奶+橘子： 刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
12．豆浆+红糖： 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。
13．萝卜+木耳： 同食会得皮炎。
14．西红柿+地瓜： 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
15．柿子+土豆： 吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。
16．黄豆+猪血： 同食会消化不良。
17．西红椅+猪肝： 猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
18．猪肝+菜花： 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。
19．蜜+豆腐花： 同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。
20．猪肝+豆芽： 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值。
21．大枣+鱼+葱： 同食会消化不良
22．西红柿+胡萝卜： 维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
23．酸牛奶+香蕉： 同食易产生致癌物。
24．牛奶+韭菜： 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
25．豆浆十鸡蛋： 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。
26．碱+粥： 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定，在碱性环境中易被分解。
27．鱼肉+西红柿： 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
28．西红柿+黄瓜： 黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
29．水果+萝卜： 同食容易患甲状腺肿。
30．胡萝卜+白萝卜： 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低 。
31．狗肉+绿豆： 同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。
32．糖精+甜酒： 同食会中毒，用甘草20克用水冲服。
33．蒜+地黄： 同食会影响营养成分的吸收。
34．栗子+鸭肉： 同食会中毒。
35．牛奶+糖： 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。
36．大蒜+大葱： 同食会伤胃。
37．羊肝+竹笋： 同食会引起中毒。
38．豆腐+小葱： 豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。
39．西瓜+羊肉： 同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。
40．菠菜+黄瓜： 维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。
41．蒜+狗肉： 同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。
42．黄瓜+芹菜： 同食会减少营养成分的吸收。
43．花生+黄瓜： 同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸。
44．麦冬+鲫鱼： 同食会中毒，可以用地浆水解毒。 狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。
45．糖精+甜酒： 同食会中毒，用甘草20克用水冲服。
46．蒜+地黄： 同食会影响营养成分的吸收。
47．栗子+鸭肉： 同食会中毒。
48．牛奶+糖： 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。
49．大蒜+大葱： 同食会伤胃。
50．羊肝+竹笋： 同食会引起中毒。
51．豆腐+小葱： 豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。
52．西瓜+羊肉： 同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。
53．菠菜+黄瓜： 维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。
54．蒜+狗肉： 同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。
55．黄瓜+芹菜： 同食会减少营养成分的吸收。
56．花生+黄瓜： 同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸。
57．麦冬+鲫鱼： 同食会中毒，可以用地浆水解毒。
58．柿子+螃蟹： 同食会生病、中毒。
59．蜂蜜+大米： 同食会胃痛。
60．芹菜+甲鱼： 同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。
61．味精+鸡蛋： 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
62．虾皮+红枣： 同食会中毒。
63．鸡肉+芝麻： 同食严重会死亡，用甘草用水煎服。
64．鹅肉+柿子： 同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。
65．巧克力+牛奶： 这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。
66．羊肝+红豆： 同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。
67．牛奶+果汁： 果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。
68．牛奶+橘子： 刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。
69．豆浆+红糖： 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。
70．萝卜+木耳： 同食会得皮炎。
71．西红柿+地瓜： 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
72．柿子+土豆： 吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。
73．黄豆+猪血： 同食会消化不良。
74．西红椅+猪肝： 猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。
75．猪肝+菜花： 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。
76．蜜+豆腐花： 同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。
77．猪肝+豆芽： 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值。
78．大枣+鱼+葱： 同食会消化不良
79．西红柿+胡萝卜： 维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
80．酸牛奶+香蕉： 同食易产生致癌物。
81．牛奶+韭菜： 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
82．豆浆十鸡蛋： 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。
83．碱+粥： 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定，在碱性环境中易被分解。
84．鱼肉+西红柿： 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
85．西红柿+黄瓜： 黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
86．水果+萝卜： 同食容易患甲状腺肿。
87．胡萝卜+白萝卜： 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低 。
食物相克（三）
1．猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。
2．猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。
3．猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。
4．猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
5．猪肉与茶相克：同食易产生便秘；
6．猪肉与百合相克：同食会引起中毒。
7．肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。
8．猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。
9．猪肝与番茄．辣椒相克：猪肝中含有的铜．铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
10．猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。
11．猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。
12．猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。
13．猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。