500道家常菜作者：不详
《500道家常菜》作者：不详 拔丝红薯；红心红薯500克；熟芝麻25克；植物油500克（实耗60克）；白糖150克。 1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。 2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均
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